如何判断茶叶是不是发霉了|天天观天下

茶叶是不是发霉？

(资料图片)

判断茶毫还是发霉可以闷差从以下几个点判断：

1.外形

茶毫会脱落，然后形成团状小球，茶毫颜色一般白中带黄，而发樱拍霉的干茶则是以黑色斑点并且以丝状成片分布，绿毛为主.

2.气味

发霉的茶一般夹杂着浓重的陈味，正常茶叶清香、淡淡茶香.

3.手感

抓一小嘬茶叶，手感和原先干茶相比，如果软软的或腐脊罩羡化的手感就是发霉.

4.茶汤

茶汤颜色暗黄、有异味、较混浊、芳香不显，并且喝起来有挂喉感，基本就可以判断是茶叶发霉了.

另外像砖茶、茯茶类在表层会有一层金色颗粒“金花”，这是冠突散囊菌，是正常现象.

最后在啰嗦一句，茶叶要合理保存，避光、干燥、防异味少不了，如果出现发霉等情况，就不宜在饮用，以免影响自己身体健康.

怎样判断茶叶是否发霉

1、气味，可以打开茶叶的包装袋，再闻一闻茶叶的气味，如果有一股发霉气味的话，则说明该茶叶已经发霉变质啦，不要再喝了哦。新鲜的茶叶闻起来有一股淡淡的茶叶香气。

2、颜色，再观察一下茶叶的颜色，茶叶的颜色看起来黯淡无光的话，则说明该茶叶已经快要变质了，正常的茶叶看起来是嫩绿色的哦。

3、外形，再观察一下茶叶的外形，茶叶的外形完整的话，则说明还是正常的茶叶，反之如果茶叶的外形不平整的话，则说明该茶叶已经发霉变质了。

4、口感，再用水浸泡一下茶叶，再品尝一下茶叶的口感，如果喝起来很香甜的话，则说明为质量比较好的茶叶，反之则说明为质量一般的茶叶。

5、反应。再体会一下喝了茶水的反应，如果有恶心、腹泻的感觉的话，则说明该茶叶已经快要发霉变质了，不要再喝了哦，这种茶叶已经不太新鲜了。

如何判断是发霉还是茶垢？

解答：

我们都知道茶叶放置久了，特别是保存不当的情况下，就会容易霉变。茶叶霉变一般是因为高温闷热且受潮引起的，发霉的茶叶会长白毛。

但是茶叶上面有毛就一定是发霉了吗？并不是这样。茶叶本身也是有毛的，我们称之为茶毫。

什么是茶毫呢？茶毫也叫茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多，所以很多时候我们会根据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。

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