东北茄子炖土豆怎么炖不黑还能熟

东北炖菜之茄子炖土豆怎么做好吃

东北炖菜之茄子炖土豆的做法步骤

(相关资料图)

东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解11. 茄子用手撕成长条，不要太粗一个茄子断开2截，每截6瓣即可，尽量不要用刀切;土豆切块，不要太大，也不要太小，我一般一个土豆先竖着切一刀分成竖着的两块，然后再竖着切一刀，再横着4刀，泡水；肉切片，不要太薄;蒜切片

东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解22. 油烧开，放入蒜片，炒香，放入肉片，耗油，料酒，酱油翻炒到肉片发白，半熟

东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解33. 放入茄子，翻炒到油都裹住茄子

东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解44. 放入土豆

东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解55. 放入水，以没过菜为准，放入盐，大火不扣锅盖20分钟左右

东北炖菜之茄子炖土豆的做法图解66. 水靠到1/3左右，菜品不是水涝涝的，有点黏黏的，放入鸡精翻炒两下即可

东北土豆炖茄子怎么做

食材用料

土豆2个相克食物

茄子2个相克食物

五花肉50克

油少许

葱2段相克食物

姜3片相克食物

生抽适量

酱油适量

花椒几粒

大料2朵

耗油适量

大蒜3瓣相克食物

土豆炖茄子的做法

1.把去皮洗好的土豆切成滚刀块，把茄子撕成小块

2.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油

3.然后放入葱姜蒜，加入酱油，生抽，耗油煸炒出香味，把切好的土豆，茄子一同放入锅里

4.土豆茄子煸炒一会放适量水，大火烧烧开，转为小火慢炖几分钟

5.大火收汁，然后出锅

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