重庆梁平区打造中国西部预制菜之都 推动预制菜产业高质量发展

7月22日，走进刚刚开业一个月的梁平中国西部预制菜之都体验馆，琳琅满目的各种包装预制菜在货架上等待挑选，火锅、炒菜、半成品等等一应俱全。在体验馆中，开放式厨房内并无厨师操作，几台餐饮机器人正在完成操作，仅仅3分钟，一碗热气腾腾的重庆小面就端上了餐桌。“预制菜的出现改变了消费方式，也改变了生产方式。”一位排队体验的市民说。

近年来，预制菜消费持续升温，市场潜力巨大。梁平区拥有丰富的农业资源，是国家级重点产粮大区、全国商品粮基地、国家农产品质量安全区，享有“巴蜀粮仓”之美誉，为预制菜产业发展提供了坚实的基础。“现在的高质量发展都是产业链比拼。我们紧盯产业链招商，从外部引入活水帮助本地预制菜产业强链补链。”梁平区招商投资促进局相关负责人介绍说。

目前，梁平有张鸭子、奇爽、上口佳、渝美滋等300家具有全国影响力的食品加工企业。去年，该区67家规上企业实现产值达到200亿元，预制菜产业已初具规模。作为打造中国西部预制菜之都的重点任务，梁平提出围绕资金、人才、技术、项目建立激励机制，引进200家预制菜企业，累计达到500家。“我们拿出‘真金白银’，围绕产业创新、集群发展、强链补链、要素保障等方面，推动预制菜产业高质量发展。”梁平区区长陈孟文表示。(蒋菡)

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