临期食品成年轻人新宠 “临期食品”市场有卖点也有痛点

《反食品浪费法》颁布已经有半个月的时间了，其中特别提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

以往临期食品的处理是不少商家面临的难题，不过如今，这些临期食品不但不愁销，还受到越来越多年轻人的青睐。

三折到五折　主打性价比　临期食品成年轻人新宠

吴先生的零食架上，摆的几乎都是他从网上淘来的“临期零食”，也就是即将到达保质期，但仍在保质期内的食品。

临期食品消费者吴先生：购买频次一个月在四五次。我觉得用最少的钱，购买到这样大品牌的零食商品，是个性价比比较高的体验。

同样的产品，日期决定了售价。吴先生说，一箱售价在45元的牛奶，一旦作为临期食品打折促销，一般只需要25元就能买到。便宜划算，正是不少年轻人选择购买临期食品的主要原因。

在某社交网站上，有一个由30000多人组成的“我爱临期食品”小组，小组标签写着“用打折的价格，吃着不打折的美味”。临期食品爱好者人数的日益壮大，也让不少人看到了商机。

临期食品电商商家雷勇表示，我们已经有超过1.1个亿的用户，仅淘宝的店，经营不到两年，已经有六七十万的粉丝了。

某电商食品行业负责人彭鹏讲述，淘宝上现在卖临期食品的店铺，差不多近万家了。过去一年约有200多万用户购买临期食品。以年轻人为主，90后、大学生，包括在二三线城市上班的青年人。

价格打折　临期食品安全会“打折”吗?

记者在采访时发现，尽管临期食品的消费群体在不断壮大，但是，在很多消费者的潜意识里面，一分价钱一分货，低价的产品，可能多多少少会有点问题。临期食品到底能不能够放心食用呢?

记者发现，消费者在购买临期食品时，更青睐饮料、奶制品、薯片等能够在短时间内吃完的食品。而在选购像面包糕点、生鲜饭食之类的食品，大多比较纠结。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红：“没有超过保质期的食物，你是在靠谱的超市或其他渠道买的，不用担心它有什么不安全的地方。”

专家提示，尽管临期食品能够放心食用，但购买时，也要特别注意阅读储存说明。

范志红说：“比如说一个食品规定在负18摄氏度下，保质期是12个月，要是把它放在负8摄氏度下，它的保质期就会缩短。”

数据显示，2020年，我国零食行业总产值规模接近3万亿元。此外，我国每年还进口大量的海外食品。按每年1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模，至少在百亿以上。

业内人士也表示，对于这样一个发展迅猛的新兴市场，国家相关部门应进一步完善相关监管政策。

关键词： 临期食品 生鲜饭食 零食行业 消费者