广东发力预制菜产业 冀引领新餐饮风尚

中新网广东新闻3月26日电 (记者 程景伟)广东省政府新闻办25日举行广东省出台激励性政策措施支持市场主体健康发展新闻发布会。广东省农业农村厅党组成员、副厅长高庆营在会上解读了《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》(以下简称《十条措施》)。

“《十条措施》涉及范围广，针对性强，对预制菜产业发展作出了充分的政策支持，充分体现了广东省支持预制菜产业高质量发展的决心和力度。”高庆营介绍，广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜。

《十条措施》明确了广东预制菜产业高质量发展的多项目标，即力争建成和培育具有全国乃至全球影响力的预制菜全产业链研发平台、产业园、龙头企业和单项冠军企业，评选一批广东预制菜行业代表人物，培育一批跨区域的预制菜仓储冷链物流龙头企业，打造一批驰名中外的预制菜品牌，让广东预制菜成为全球新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化的引领者。

《十条措施》提出，广东要布局建设一批预制菜产业园；引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业；预制菜产业人才培养纳入“粤菜师傅”工程，组织开展预制菜产业发展相关职业(工种)技能人才培训和职业技能评价；推动预制菜仓储冷链物流建设。

此外，广东支持各地建设富有岭南地方特色的粤港澳大湾区预制菜美食文化城(街)，传承弘扬“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粤菜系餐饮文化，推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合。探索建立服务团队指导预制菜出口通关，推动预制菜走向国际市场。

预制菜质量安全监管也备受关注。据介绍，广东将逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准，鼓励有关社会团体、企业制定预制菜团体标准、企业标准。(完)

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