620Mpa超高压增压泵在HPP杀菌中的应用

(资料图)

620Mpa超高压增压泵在HPP杀菌中发挥了重要的作用。HPP杀菌是一种利用超高压灭菌的技术，它通过在密闭的超高压容器内，以水作为介质，对软包装食品施加400~600兆帕的压力进行喷洒，从而杀死其中几乎所有细菌、霉菌和酵母菌，而不会像高温杀菌那样破坏食品的营养和风味。超高压灭菌的原理是通过破坏菌体蛋白中的非共价键结构，从而导致蛋白质凝固及肽酶失活。此外，超高压还可以造成菌体细胞膜破裂，使菌体内化学组分外流，从而导致多种细胞损伤，钝化酶的活性，从而延长食品的保质期。因此，620Mpa超高压增压泵在HPP杀菌过程中的作用至关重要。

那么620Mpa超高压增压泵在HPP杀菌中起到什么作用，答案显而易见，它的核心作用是增压加提供可以维持设备杀菌状态的大流量，那么超高压增压泵与其他增压泵相比他的优点有哪些，1.稳压能力强，输出水流压力稳定，这源自于他的2L大容量蓄能器稳压能力一流。2.故障率低，原厂配件全都是进口品质，有保障3.流量大，因为·HPP的特性如此，所以这项技术需要一个大流量的超高压增压泵，此增压可提供3.5L每分钟的超大流量4.超高压力，此增压泵可达到620Mpa的超高压力

HPP的技术优势有哪些

不使用任何添加剂延长产品保质期大幅度降低微生物破坏菌群满足食品安全和出口要求新鲜口感、颜色和营养与特性完整的保留高效、节能环保、减少劳动力（ 软体贝类或甲壳类海产品鲜肉的非 热、非人工提取）创新和竞争优势明显（不能热处理的产品现在可以被高压处理）应用优势

1. 作为一种物理方法在非热条件下杀死致病菌和腐败菌，具有速冻及不冻冷藏效果，保障食品安全，延长食品货架期；2. 能改善多聚体结构，不会破坏共价键，对小分子物质影响较小，能较好的保持食品原有的色、香、味以及营养成分等等3. 超高压技术不仅能杀灭微生物，而且能使淀粉成非牛顿流体、蛋白质成凝胶状，极大的保留食品原来的风味。4. 加工处理过程无交叉污染，无防腐剂、无化学添加剂；5. 超高压技术采用液态介质进行处理，易实现杀菌均匀、瞬时、高效；6. 作为“最小化加工”技术特点，缩减食品加工工艺，节约能源，原料利用率变高，无污染。

应用领域果蔬汁保鲜；熟肉制品灭菌保鲜；鲜肉保存；海产品脱壳及保鲜；酱类灭菌保鲜；酒类的应用；大蒜、大米等农产品的应用；粥类及即食类食品的保鲜；医院萃取及灭菌；成型等行业的应用。

由上可见，620Mpa增压泵是HPP的核心，他给予HPP超高的压力，使杀菌变得更简单

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