湖北男子挖出10年陈酿过新年 专家表示需要专业的环境下存放

2月7日，湖北襄阳。临近过年，陈先生和家人一起挖出10年前埋在地里的几坛美酒。陈先生表示，因为酒埋在地下比较好喝，10年前埋的酒。回家后亲朋好友都在家，想挖出美酒和家人一同分享喜悦，当时挖了一天才挖出。

对于这样的情况，不少网友也是纷纷表示，藏了10年的酒真的还能喝吗?

有行业专家表示，酒并不是可以任意长时间存放，而这种直接将酒埋在土里的做法也并不可取，要知道厂商做的陈年酒，都是有严格的标准环境酒窖来存放，内部的温度、湿度等环境都是经过严格调控的，以求达到最利于白酒醇化的要求。

所以，酒是陈的香，这句话也是标准的，那就是在专业的环境和条件下制成的。

理论上来讲，度数比较低的白酒，一般的存放期不应该超过两年，否则香气就会消失殆尽，酒精含量也会逐渐降低，因为酒精在空气中是会缓慢挥发的，而且酒内的脂化反应也会逐渐消失，使酒的口感出现水水的感觉。

另外，一些加了化学清香剂的酒，就更加不能存放了，因为很容易出现苦涩感，让人难以下咽。

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