让“菜篮子”变“菜盘子”！诸城成立山东预制菜产业联盟

只需简单烹饪、很快就能制备出精美菜肴。这就是时下流行的预制菜带来的变化。为构建全产业链发展模式，让“菜篮子”变“菜盘子”，2月22日，山东预制菜产业联盟在诸城成立。联盟由齐鲁工业大学、省农业科学院家禽研究所、省农业科学院畜牧兽医研究所、山东健康肉产业联合会等共同发起。

联盟聚集起省团餐行业协会、龙大美食、诸城外贸、得利斯等省内农牧渔业、食品加工业、物流配送业等有关企事业单位，包含了预制菜产业的种植养殖端、生产加工端、冷链物流商贸端、餐饮消费销售端产业链各环节。

联盟成立后，将积极提升“雁阵式”预制菜产业集群的协同性;通过预制菜产业发展的新路径，构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链产业体系，形成从种养加到餐饮终端的一体化良性循环的新模式。目前，诸城市已建成涵盖全国八大菜系400多个种类、1200余个品种的产业体系，“十四五”期间将打造500亿级的预制菜产业集群。(杨学莹 张鹏)

关键词： 预制菜产业联盟 预制菜产业集群 产业体系 餐饮消费