驴蹄有什么营养价值?

很多动物的脚都是具有很高的食用价值的，尤其是在生活当中，我们非常多的会接触到猪蹄羊蹄这一类的食物，但是大家有没有想过为什么驴蹄的食用就不是那么普遍呢?其实主要还是和驴的养殖的难度有关系，而如果真正了解的话，我们就会知道其实驴蹄也有多种多样的食用方法，并且营养价值也非常丰富。今天我们大家就共同来了解一下驴蹄都有哪些吃法，以及驴蹄都有哪些营养价值?

一，香辣驴蹄。

对于驴蹄之类的动物性的食物，我们大家所想到的第一种烹饪方法就是要做成香辣的口感，对于家常的驴蹄做法而言，我们也可以把驴蹄卤熟以后做成香辣驴蹄，口感鲜嫩并且回味无穷。大家要注意驴蹄相比较而言肉是比较硬的，所以想要彻底煮烂的话，需要比较长的时间，大家一定要有耐心，最好要提前把驴蹄给放在锅里用小火焖煮，这样我们大家到家就可以吃到好吃的香辣驴蹄了。

二，驴蹄汤。

驴蹄跟猪蹄一样也是有煮汤的价值的，建议大家用驴蹄来煮成驴蹄汤，在煮汤的时候要加入一些红枣枸杞之类的配料，不仅仅可以起到除腥的作用，另外还有重要的意义就是可以让驴汤的滋补效果变得更强一些。经过小火慢炖之后的驴蹄汤充分渗透出了驴蹄的营养价值，并且可以在放凉了之后成为肉皮冻，可以凉拌着吃。

三，酱驴蹄。

因为驴蹄相比较猪蹄而言，它的肉是比较少的，而且肉质会比较硬一些，所以我们大家在制作的时候一定要采用比较长的烹饪时间，否则的话吃起来会比较费牙，并且我们会觉得有比较强的腥味，推荐大家可以制作成为酱驴蹄，用浓郁的酱香掩来盖住驴蹄的特有的味道，大家可以用豆瓣酱或者是试用比较浓郁的辣椒酱。

四，滋补价值。

其实在生活当中我们大家一般都不会用驴蹄来做汤，一方面可能大家不太方便买到，另外一方面就是觉得它烹饪出来不是特别好吃。其实驴蹄的主要作用就是作为一种药膳，所以如果我们大家有肾脏功能的问题的话，就可以尝试一下来使用驴蹄。对于肾脏功能低下，从而导致身体里面毒素堆积的人群而言，驴蹄汤可以解毒消肿，维持正常的代谢功能。

驴蹄的烹饪方法，其实可以参考我们大家制作羊蹄或者是猪蹄的方法，效果都比较不错。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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