未来猪肉价格还会怎么走？ 预计猪价将稳中回落

“上两周来买瘦肉是40元/斤，现在只要34元/斤，可以大口吃肉了。”近日，羊城晚报记者走访广州多家商超市场发现，猪肉价格悄然下降，不少地方的瘦肉价格已经下降到每斤30元左右，排骨45元/斤，大骨35元/斤……4月19日，在国务院联防联控机制举行的新闻发布会上，农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳介绍，猪肉价格连续7周下降，与2月初的高点相比，降幅达到9.7%。从价格上来说，每公斤降了6元钱，这是一个很大的降幅。

尽管涨幅回落，不过，与去年同期相比，3月份猪肉价格上涨了116.4%，仍在高位运行。居高不下的猪价也带旺了一批龙头农业公司，多家公司发布业绩预报显示1季度业绩大增。未来，猪肉价格还会怎么走?

1 每斤猪肉平均每周降近两元

“我们每年广州区的超市猪肉供应量达到了10吨左右。”华润万家超市的刘经理告诉羊城晚报记者，近段时间，市场猪肉供应稳定，消费者需求平稳，随着周边生鲜小店和菜市场已复工开业，消费者购买肉蔬的选择也比春节期间多了不少。

记者看到，带皮五花肉、优质瘦肉价格分别为35元/斤、34元/斤，筒子骨稍贵一些，为40元/斤。工作人员介绍，猪肉连续降价已有一个多月了，每斤猪肉平均每周下降近两元。同时，钱大妈、每日优鲜等商家还经常推出打折、特价等活动，市民买肉更优惠了。

来自各个部门的权威数据同样在印证——猪肉最近降价了!

国家统计局数据显示，3月份，随着生猪调运逐步畅通、屠宰企业复工复产、各地陆续加大储备肉投放力度，猪肉价格环比下降6.9%。国家统计局广东调查总队4月11日发布的数据显示，3月份猪肉环比价格由上月上涨转为下降8.2%，这也是自2019年猪肉价格进入上行周期以来首次出现显著回落。

2 全国多数省份猪价下跌

农业农村部监测的数据显示，3月份，全国猪肉平均价格为每公斤57.23元，环比下跌2.8%;生猪价格每公斤36.19元，环比下跌2.5%;仔猪价格每公斤91.28元，环比上涨11.7%。从不同地区猪肉价格看，除黑龙江、天津、甘肃、内蒙古、宁夏和河北等少数省份猪肉月均价保持涨势外，其他24个省份均下跌。四川、重庆、江苏、福建、江西、浙江等省份跌幅均超5%。

记者梳理发现，2020年第15周(4月7日-4月10日)，广东猪肉周均价为每公斤47.33元，环比跌0.2%，这也是自2020年的第9周(即2月24日-2月28日)以来，广东猪肉周均价连续7周实现了环比下降，相比第9周的53.36元，每公斤价格下降了6.3元。

3 年内储备肉累计投放约27万吨

继1月向市场投放储备冻肉2600吨后，广州市于3月7日至3月16日以低于市场价15%的价格，再次向胜佳超市、华润万家、东川新街市、皇上皇等线上线下122个网点投放储备冻肉2000吨，保障广州市疫情防控期间猪肉市场的稳价供应，满足顾客的需求。

“这批储备冻肉在前期已经消化完毕了。”华润万家的刘经理表示，储备冻肉价格比新鲜猪肉便宜了近一半，很受市民欢迎。对此，市民陈阿姨说，这里的冻排骨每斤比市场便宜8-10元，而且容易保存。一袋冻排骨就够她一家人吃六七顿，而且是政府投放的储备肉，她也很放心。

实际上，年内密集投放中央储备肉早已成为了稳定猪肉价格的一大助力。商务部数据显示，4月2日，2万吨储备肉又一次投放市场，给老百姓吃下“定心丸”。这已是年内储备肉的第13次投放，累计投放量达27万吨。去年来，猪肉价格的持续上涨给消费者带来困扰。据悉，疫情防控期间，猪肉价格虽仍处高位，但并未有剧烈波动，始终保持相对平稳。

猪肉进口量的稳步提升同样助推肉价下降。海关总署4月14日公布的最新数据显示，一季度中国进口猪肉95.1万吨，增加1.7倍;进口牛肉51.3万吨，增长64.9%。

4 预计猪价将稳中回落

猪价未来的趋势会怎样?高位运行的猪价何时才能大幅回落?实际上，影响猪肉价格最深远的因素正在于供需矛盾，此前，受非洲猪瘟影响，生猪产能缺口较大，支撑着猪价的高位运行。不过，随着国家和地方一系列恢复生猪生产政策措施的落实，生猪生产已出现转折性积极变化，生猪存栏和能繁母猪存栏双双回升。

“畜牧业生产秩序已经基本恢复正常。从一季度的情况来看，生猪生产恢复持续向好，3月份能繁母猪存栏继续保持环比增长，增幅2.8%，连续第六个月增长。新生仔猪继续保持增加，增幅是7.3%，连续第二个月增长。生猪存栏环比增长3.6%，连续第二个月增长。” 农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳表示。

另一方面，随着疫情防控形势逐渐好转，交通恢复顺畅，年后压栏的生猪集中出栏。如其中，据广东对全省444家生猪定点屠宰企业跟踪监测显示，3月份共屠宰生猪1860101头，比2月份上升38.08%。

广东农业厅方面预测，随着新冠肺炎疫情防控形势持续好转，务工人员返城，猪肉消费需求力度较大、需求将逐步增加，而可供市场出栏量下降，整体处于供给偏紧状态。其中4月生猪供给量将偏低，但5-6月份供给量能逐渐回升，6月出栏量将达到190万头以上，5、6月随着供给量逐渐回升，出栏价将继续下降，二季度整体价格在38元/公斤左右，稳中回落。

方正期货研报指出，长期来看，2020年生猪产能将缓慢恢复，且将呈现母猪存栏恢复快于生猪存栏的状态，目前我国政府已经将生猪稳产保供作为中央、国务院2020年农业农村重点工作，很多省份出台相应鼓励政策，同时养殖高利润将刺激养殖户补栏积极性。在重大突发公共卫生事件影响下，人员流动的降低也有助于控制非洲猪瘟疫情，因此，随着疫情得到控制，养殖企业将加速补栏，长期随着生猪产能恢复，猪价也将逐渐稳定并趋于向下调整，下半年生猪市场产能有望恢复至往年正常水平80%左右。

关键词： 猪肉价格