守护食安 增鲜未来–鲜制菜产业创新发展大会暨增城区鲜制菜全产业链安全闭环启动会顺利举行
- 粤港澳资讯
- 2025-01-08 22:19:14
1月7日下午,以“守护食安、增鲜未来”为主题的广东鲜制菜产业创新发展大会暨增城区鲜制菜全产业链安全闭环启动会在增城区凤凰城酒店(永宁街)顺利举行。此次大会由广东省食品流通协会主办,广东鲜农荟生鲜食品有限公司承办,聚焦鲜制菜产业创新与全产业链安全闭环建设,吸引了来自产业、数据、资本、流通等领域的各界代表齐聚一堂,共探产业发展新路径。
大会举行了隆重的鲜制菜标准化建设启动仪式。这一项目由广东鲜农荟生鲜食品有限公司和广州市标准化研究院共同发起,旨在通过制定和推广鲜制菜标准,推动产业规范化、高质量发展。仪式上,与会人员深入探讨了鲜制菜的发展前景,基于质量数字化体系的食品产业新模式,以及食品安全等方面的思考。
活动中,广州市标准化研究院负责人徐湛详细阐述了鲜制菜标准的编制与推广计划,他表示将结合产业发展实际,制定出一套科学、合理、可操作的鲜制菜标准体系,为产业发展提供有力支撑。同时,广东省食品流通协会产业专家、数字化专家以及产业链上下游企业代表也分享了鲜制菜产业全链安全闭环的发展思路和质量数字化护航理念。
广东东力数据董事长罗东红介绍,通过数据链串联源头种植养殖、加工和销售环节,可以整合产业链资源、优化流程,以不可篡改的数据为产品品质保驾护航。这种全新的模式将有助于鲜制菜锚定新鲜、安全、丰富、便捷的航向,正式启航新征程。广东鲜农荟生鲜食品有限公司董事长李永锋表示,构建鲜制菜分布式全产业链安全闭环是解决食品安全问题的一大创新举措。公司在增城区落地的首个全产业链安全闭环,通过一套数字化供应链系统、一个社区分拣分装仓、三家社区体验店、N个冷链提货点以及每个提货点服务1000户社区居民的“113N1”模型,来推动社区数字食安工程建设。这一举措将让社区居民吃得安全、新鲜、便捷、丰富。
鲜农鲜制菜科技(广州)有限公司CEO罗启飞在发言中进一步解释了鲜制菜的概念和优势。他表示,鲜制菜就是从源头到餐桌全程可溯源,从运输到加工环节全方位可追溯。这种全新的食品加工模式把新鲜的食材从田间到加工到餐桌,全闭环地打造新鲜的食品。同时,鲜制菜还具有简单方便快捷的特点,客户购买以后直接拿回去下锅炒即可,免除了洗切备等繁琐的环节。
此外,大会还发起了乡村-社区融合共建公益助农行动,并发布了公益助农卡。这一行动将有力促进农产品流通与社区公益事业发展,为乡村振兴贡献积极力量。同时,大会还设置了产品展示区,展示了鲜制菜产品、技术成果及特色农产品,为参会者提供了交流合作的机会。
据了解,目前鲜制菜团体标准已由国家市场管理总局直属的国家标准院立项,参编单位将以食品安全为目标制定行业团体标准。这一标准的制定和实施,将为鲜制菜产业的规范化、标准化发展提供有力保障。有与会专家认为,随着全产业链安全闭环的完善和行业标准的落实,鲜制菜产业将迎来更广阔的发展前景。未来,鲜制菜产业将继续秉持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,不断推动产业升级和转型发展,为消费者提供更多优质、安全、便捷的鲜制菜产品。
会议结束后,参会人员齐聚新塘本地老字号同兴旺酒楼共享鲜制菜特色助农家宴。
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