敖嘉年再现真香【名场面】 胡姬花这波“真香操作”到“胃”了!

进入9月，月饼的香气在大街小巷蔓延开来，永庆坊的鱼灯也满街亮了起来，树中秋、扎灯笼、拜月光，将专属于广东人的中秋氛围瞬间拉满。作为广府人喜爱的传统节日，中秋一向是被重视的，除了赏月、吃月饼，一家人一定要围在一起吃个团圆饭才好。今年，众港星联袂推荐用胡姬花古法花生油为家人做一顿中秋家宴。是什么样的古法花生油值得众港星联名推荐呢?让我们跟随胡姬花首位真香体验官敖嘉年一起来看个究竟。

9月10日，广州白云万达广场一楼门庭若市。有古色古香的古筝演奏，也有韵味十足的古琴表演，还有竞争激烈的歌词接龙，好一番热闹景象。因为真香体验官敖嘉年将在这里为大家带来他中意的“真香”好油——胡姬花古法花生油，现场的观众都非常期待。花生油一直受到广东人的喜爱，粤菜作为中国八大菜系之一，对于“香”的要求非常独特，而胡姬花古法花生油正是因为其“真香”的品质成为了广东人中意的好油。

为了将一瓶“真香”的古法花生油送到消费者面前，胡姬花对产品品质的追求，唯有“匠心”二字可以概括。20世纪初，一滴花生油从一间老油坊里的木榨机内缓缓流出，香飘百里，这就是早期的古法花生油。为了这滴飘香的花生油，胡姬花就在这里诞生，用匠心传承古法花生油压榨技艺精髓，使得近百年古法压榨工艺世代香传。在2015年，胡姬花古法榨油技艺被列入“青岛市市级非物质文化遗产”代表性项目名录，2021年古法花生油压榨技艺又获得了“山东省第五批省级非物质文化遗产”代表性项目名录的荣誉。正如敖嘉年演唱粤语金曲《红蝴蝶》一开口，就将现场观众的记忆拉回到那个港剧盛行的年代一样，港星在大部分人眼中是实力派的代表，胡姬花古法小榨花生油在消费者心中则是美味实力派的代表。一桌中秋家宴，用胡姬花古法小榨花生油来烹饪，是再香不过了!

胡姬花只做花生油的匠心体现在对古法六艺的坚守中。胡姬花古法小榨花生油传承古法榨油技艺精髓——“胖花生 佳产地”“秘法炒 留纯香”“小榨技 见精细”“取初榨 得上品”“正宗味 真地道”“依古法 妙储藏”，在百年传承中，经过几代人的匠心打磨，每一瓶地道浓香的胡姬花古法小榨花生油，皆在严格标准下诞生。为了达到更佳的风味，胡姬花更是经过成百上千次试验，在“多一度会焦、少一度不够”中找到恰好的平衡点，将耐心、执着、对细节的考究、对技艺的苛刻，融入每一滴油中。观众在尝过大厨现场用胡姬花古法小榨花生油做的美食过后，“真香”的赞叹络绎不绝。

胡姬花古法小榨花生油如今备受食客认可，这其中，离不开胡姬花对原料、工艺的严苛标准。胡姬花古法小榨花生油只选当季优质花生中的20%精品为榨油原料，慢火烘炒，将花生炒到熟而不焦、香而不糊时，再用小榨机压榨出油，相比起大榨机，小榨机的出油率只有大榨机的10%，滴滴浓香、滴滴矜贵，用其烹饪出来的菜品自然“真香”。此外，为了生产出更地道、更“广东味”的花生油，胡姬花在茂名电白区电城镇滨海新区自建茂名工厂，已于2021年正式投产。今年4月，茂名工厂已经实现了胡姬花古法花生油的生产与罐装，目前日产量已达到了100吨。将生产标准把握在自己手中，才能做出真正让广东人中意的本土味道。

一波才动万波随，不管时代如何更迭，市场如何变动，胡姬花仍然坚守着最初的匠心，恪守产品品质至上的标准，将“老油坊的香”带到更多中国家庭的餐桌上。在一声声“我中意你”中，胡姬花古法花生油也被赋予了特别的意义，不止是家人团聚，更是对古法技艺的传承。月到中秋分外明，又是一年团圆日。举杯共庆手牵手，花好月圆人长久。今年的中秋节，就用胡姬花古法小榨花生油烹饪一桌中秋家宴，与家人共享团圆好味。胡姬花，只做花生油。

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