30岁广州小伙夺冠粒上皇板栗炒制大赛，年炒板栗15吨练就美食秘笈

12月16日，粒上皇第五届匠心板栗炒制大赛在广州隆重举行，同时作为粒上皇1000家门店落地全国的线下庆贺盛典。这场大赛历时两个月，全国70多个城市3000多名板栗炒制师傅一路过关斩将，评选出来自北京、上海、深圳等各地的12名炒制师傅竞逐全国冠、亚、季军，最小的参赛选手年仅25岁。本次摘得全国板栗炒制大赛冠军的是来自广州的朱海强。朱师傅告诉记者，他一年下来至少要炒15吨的板栗，相当于3辆大卡车。粒上皇总裁办总监史常春表示：希望通过这样一场活动，让更多的人体验到现炒板栗这道中华传统美食的匠心精神。作为板栗的头部品牌，粒上皇已经在全国70多个城市遍布了1000家门店，这是一个标志，也是一个里程碑，会鞭策着粒上皇以及全国板栗炒制师傅精进技艺，传承中华美食技艺。

炒制大赛三度落地羊城，30岁广州小伙摘得桂冠

粒上皇作为板栗界的领导品牌，不断深耕“现炒文化”，此前已经在安徽、湖南、广州三地成功开展过四次炒制大赛。本次第五届板栗炒制大赛在广州顺利开赛，同期举办的还有粒上皇1000家店庆典，线上直播间与线下活动同步进行吸引数十万“栗”粉围观。

在全国板栗炒制师中脱颖而出的12名选手成功进入决赛，现场比拼硝烟四起。在板栗与黑沙于热锅中翻滚冒出火花后，现场媒体评审团、大咖评审团、专业评审团打出专业比分，最终有“年炒15吨板栗”称号的朱海强摘得桂冠，成功拿下金牌板栗炒制师的头衔。

“年炒15吨板栗”的炒制大赛透露：粒上皇现炒板栗香甜的独门秘笈

有着“年炒15吨板栗”称号的朱师傅向我们透露了粒上皇现炒板栗粒粒香甜的美食秘笈……

秘笈一：燕山原产，从源头讲究

从头到尾的精选才可称作上品美食。为了从板栗源头做到最好，粒上皇选择有“最优质板栗产地”之称的长城脚下北纬39度燕山山脉进行板栗采摘。这里气候温差32.9℃、日照较长、降雨充足、土壤有机物含量丰富，充分的日照和优越的地理环境使其平均甜度要比普通板栗高出15%！

秘笈二：7道工序筛选板栗，追求粒粒精品

在如此优越的原料产地中，粒上皇筛选板栗有着同样苛刻的要求：对板栗的大小、形状、含糖量、饱满程度等进行六重严格筛选，加以“白糖+黑砂”传统7道炒制工艺，黑砂白糖严控配比，慢火炒足50分钟。全程坚持人工炒制，在炒制前后再对成品进行最终精选，保证现炒板栗的“色香味”俱全。

秘笈三：多年琢磨炒制工艺，匠心传承非遗印记

粒上皇传承古法改良炒制，多年坚持不断研究琢磨炒制工艺，层层把关后才将香喷喷的现炒板栗送到顾客手中。粒上皇第五届匠心板栗炒制大赛将全国最顶级的板栗炒制师聚集在广州，一齐将飘香板栗背后的传统炒制工艺过程展现给顾客，也代表粒上皇追求最高品质的“工匠”态度。

至今，粒上皇品牌迅速拓展到如今线下门店达1000家，现炒板栗及其他坚果、凉果类产品畅销全国70个城市，粉丝遍布全国各地，每一次“板栗炒制大赛”都是对中国传统炒制文化的传承与传播。活动现场，粒上皇还亮相了全新IP——板栗青年乐队，受到了粉丝们的热烈追捧。

（完）

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